日本とバリ お米の炊き方

お義母さんの様子を見てたら、

どうやら、お米は蒸してるようなんですよね。

その前に、お米を研いでるところなんて見たことなくて、

いつもどうやってんのかな！？

と思っていたら、

研ぐ以前に洗ってもいないようで、

水入れて終了。

水に浸しておくのもどっちでもいいような？

で、蒸し器に入れて蒸す。

蒸すのか〜。

なんか、不思議な感じ。

だからパサっと仕上がってるのかしら、

こっちのご飯って。

炊くのとは違って水の量にあまり左右されなさそうだけど、

日によって、ものすごいパッサパサになってたり、

仕上がりがマチマチなのはなぜ？　笑

結婚式の時にゲストの食事を夜通しかけてずっと

料理されてたんですけど、

その時もお米蒸してましたね。

変わった鍋を使って。

おそらく、そのスタイルが伝統的なお米の蒸し方なのかな〜、と。

今では、炊飯器使ってる家庭が多いんじゃないかと思うんですけど、

蒸す文化の人が炊く炊飯器でできたご飯食べて

おいしいんですかね？

お米を主食とする国は他にもあるけど、

炊いてるのか、蒸してるのか？

どっちなんだろうか？

ちょっと気になる。

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